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麻城肉糕
[ 编辑:胡沛 | 时间:2019-02-01 | 来源: | 作者: ]

   肉糕是大别山麻城地区特色菜品。用猪肉鱼肉及麻城自产苕粉按比类打浆蒸熟而成。味道鲜美嫩滑,品之唇齿留香。宴宾待客必有此菜方为隆重。在麻城有无糕不成席之说。春节户户必备。故腊月底走村串户都是肉糕飘香的味道。

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   剔鱼剁肉上蒸笼,土灶添柴猛火工。

   满院飘香年节味, 几多游子挂牵中。


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