放心消费铺就“烟火路” 麻城市肉糕巷“金字名片”炼成记

“扫码就能看肉糕的制作过程，公平秤就在摊位旁，买着踏实，吃着安心。”12月7日，来自武汉的游客李女士在湖北省麻城市肉糕巷摊位前，拿着刚称好的肉糕笑着告诉记者。如今的肉糕巷，香飘十里的不仅是地道的肉糕，更蕴含着让消费者安心消费的“放心味道”——这条承载着消费者乡愁记忆的老巷子，乘着放心消费街区创建的东风，已从曾经的“老破小”蜕变为产业兴旺、消费活跃的城市“金字名片”。

肉糕是麻城人餐桌上的“硬核年味”，而肉糕巷正是这份地道风味的传承地。回溯两年前，这里还是另一番景象：建筑密集、门面斑驳，狭窄的巷道里管线杂乱，加之商户违规占道经营，居民日常通行都需侧身避让。“那时候买肉糕总担心缺斤短两，碰到问题也不知道找谁维权。”家住附近的消费者张先生回忆道。民生痛点就是工作起点，麻城市市场监管局以“六个放心”（即安全放心、质量放心、价格放心、服务放心、维权放心、计量放心）为核心理念，牵头启动肉糕巷放心消费街区创建工作，一场“面子”“里子”同步升级的民生工程就此展开。

老巷的蜕变始于硬件的“脱胎换骨”，更源于监管服务的“精雕细琢”。走进如今的肉糕巷，记者看到34家商户的门前都整齐悬挂着“放心消费价格公示牌”，营业执照、食品安全信息公示牌也一目了然；巷道拓宽平整，统一规划的摊位干净整洁，空气中弥漫着肉糕蒸制的鲜香。“现在不仅经营环境焕然一新，更重要的是经营有了明确规范，心里格外踏实。”经营肉糕店十几年的罗师傅指着公示栏说，“我们全体商户都签订了诚信经营承诺书，从食材选材、计量称重到价格制定，每一个环节都有明确标准可循。市场监管部门工作人员还会定期来检查，既让消费者吃得放心，也让我们的生意越来越红火。”

这份放心来自全方位的监管保障体系。在食品安全上，市场监管部门推行“宣传引导—排查整治—跟踪监督”闭环管理模式，要求商户落实“三防三戴”（防尘、防鼠、防蝇；戴帽子、口罩、手套），推广明厨亮灶，消费者用手机扫描“鄂食安”二维码就能实时查看后厨情况；在计量诚信上，街区设立公平秤，执法人员定期对电子台秤进行“全面体检”，杜绝短斤少两；在价格规范上，所有商户实行明码标价，杜绝价格欺诈；在维权保障上，规范化消费维权服务站点落户街区，建立24小时快速响应机制，实现小纠纷不出店铺、大纠纷不出街区。宋家湾肉糕协会还牵头制定“选材地道、秤平斗满、童叟无欺”的商家承诺，让诚信经营成为共识。

安全放心的消费环境，不仅暖了消费者的心，更激活了产业发展的“一池春水”。随着湖北省食品安全企业标准的实施，肉糕巷的品质管控愈发严格，为品牌升级筑牢根基。依托一站式电商及物流平台，麻城肉糕顺利走出湖北、销往全国；“网上年货节”“荆楚放心礼”等促销活动助推其品牌影响力与日俱增。良好的发展前景吸引了不少居民返乡创业，加入肉糕经营行列。统计数据显示，改造升级后的肉糕巷总营业额较往年增加约370万元，商户户均年收入增长约13万元。

如今的肉糕巷早已超越了美食街区的范畴。巷道两侧的文化墙绘讲述着麻城肉糕的传承故事，特色铺面上的非遗元素透着市井温度，这里既是当地人回味乡愁的“记忆之地”，也是外地消费者打卡的“网红地标”。每季度开展的“信用+消费体验感”末位淘汰等机制，让街区的服务质量持续提升，消费环境的安全度、经营者的诚信度、消费者的满意度显著提高。

“肉糕巷的提档升级，是政务服务与民生需求深度融合的生动实践。”麻城市市场监管局相关负责人表示，下一步该局将继续以“六个放心”为核心，深化智慧监管赋能，完善商户信用档案，让“守信者路路畅通，失信者寸步难行”，让麻城肉糕巷这张“金字名片”更加闪亮，为县域经济发展注入更多消费活力。(学习强国）